Задушено говеждо с гъби, грах и вино

Продукти:
Задушано говеждо с гъби и грах.– 2 скал,. чесън, нарязан на ситно
– 200 гр. гъби, нарязани на едро
– 1/2 кг. говеждо месо, плешка
– 1 чаша грах, консерва
– 1 чаша червено вино
– 1 чаша бульон
– 1 с.л. брашно
– 1 с.л. масло
– 2 с.л. олио
– 2 гл. лук

Подправки:
– дафинов лист
– червен пипер
– черен пипер
– магданоз
– мащерка
– риган
– сол

Начин на приготвяне:
1. Нарязвате говеждото месо на средно големи кубчета, посолявате и наръсвате в черен и червен пипер, покривате с нарязания лук, заливате с червеното вино и олиото и оставяте да престои 5-6 часа покрито в хладилник .
2. В сгорещено масло на слаб огън запържвате леко изцедения грах, около 3-4 мин., добавяте изцеденото говеждо и го запържвате хубаво от всички страни докато почне да се зачервява.
3.  Поръсвате брашното и заливате с прецедената марината от месото. Варите около 2 мин.
4. Доливате бульона и поръсвате с подправките и чесъна. Покривате плътно с капак и оставяте да се задушава на слаб огън докато омекне хубаво, около 2 часа.
5. В отделен тиган запържваме гъбите в масло и ги добавяме при месото и оставяте да се задушава още 30 мин. Ако се налага с лъжица отстранете капките мазнина от горния слой.
6. Преди поднасяне изваждате листата дафинов лист.
7. Гарнирате с ориз и поръсен магданоз.

Ако тази страница ви харесва, моля споделете я

Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Остави коментар

Вкусни Рецепти

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close