Крем супа от краставици със скариди

Продукти:
Крем супа от краставици със скариди– 500 гр. краставици, обелени и нарязани на кубчета
– 12 средно големи скариди, бланжирани и обелени
– 600 гр картофи, обелени и нарязани на кубчета
– 1 стрък праз, нарязан
– 1 л. пилешки бульон
– 2 с.л. бяло вино
– 20 гр. масло
– 1 с.л. зехтин

Подправки:
– черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
1. В голям и дълбок тиган, на средна температура стопявате маслото, добавяте праза и разбърквате. Оставяте да се задуши около 5 мн. докато омекне. Добавяте картофите и пилешкия бульон и оставяте да ври на слаб огън 15 мин. докато картофите омекнат. Прехвърляте в голяма купа да се охлади.
2. Когато изстине се покрива и оставя в хладилник. Когато сместа е студена добавяте краставиците и пасирате докато сместа стане гладка. Захлупвате и оставяте в хладилник.
3. Отделно загрявате масло, вино и добавяте скаридите в тиган да се запекат  за 1 – 2 мин.
4. Разделяте скаридите на порции в купички, поръсени с черен пипер и заливате със супата.

Ако тази страница ви харесва, моля споделете я

Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

Остави коментар

Вкусни Рецепти

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close