Продукти:
– 500 гр. краставици, обелени и нарязани на кубчета
– 12 средно големи скариди, бланжирани и обелени
– 600 гр картофи, обелени и нарязани на кубчета
– 1 стрък праз, нарязан
– 1 л. пилешки бульон
– 2 с.л. бяло вино
– 20 гр. масло
– 1 с.л. зехтин

Подправки:
– черен пипер
– сол

Начин на приготвяне:
1. В голям и дълбок тиган, на средна температура стопявате маслото, добавяте праза и разбърквате. Оставяте да се задуши около 5 мн. докато омекне. Добавяте картофите и пилешкия бульон и оставяте да ври на слаб огън 15 мин. докато картофите омекнат. Прехвърляте в голяма купа да се охлади.
2. Когато изстине се покрива и оставя в хладилник. Когато сместа е студена добавяте краставиците и пасирате докато сместа стане гладка. Захлупвате и оставяте в хладилник.
3. Отделно загрявате масло, вино и добавяте скаридите в тиган да се запекат  за 1 – 2 мин.
4. Разделяте скаридите на порции в купички, поръсени с черен пипер и заливате със супата.

Вижте още:

Карфиол, картиф, лимон, прясно мляко, скариди, сметана, хайвер

Крем супа със скариди и хайвер

бульон, зелен фасул, лук, скариди, спагети, чили

Супа със скариди

Ако тази страница ви харесва, моля споделете я

Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit