Принципи на разделното хранене и съвместимост на храните.

Основоположник на учението за разделното хранене е съветският учен академик И. П. Павлов. Той и колегите му установили, че на всеки вид храна се отделят различни по качество и количество храносмилателни сокове.По-точно, различните класове вещества – белтъци, въглехидрати и мазнини – се храносмилат на различни участъци от храносмилателния тракт.
Основавайки се на трудовете на Павлов, Хърбърт Шелтън съставил основните правила за съчетаване на продуктите.

  • Принципи на разделно хранене и съвместимост на храните. Никога не яжте въглехидратна и кисела храна заедно.
    Хляб, картофи, грах, банани, фурми и други въглехидратни продукти не бива да се ядат с лимон, портокал, грейпфрут, ананас, домати и прочие кисели плодове.
  • Не яжте кисели плодове с белтъчини.
    Портокали, лимони, домати, ананаси, вишни, кисели сливи, кисели ябълки не бива да се ядат с месо, орехи, яйца.
  • Не яжте пъпеш с каквато и да била друга храна.
    Диня, меден, мускусен и прочие видове пъпеши винаги трябва да се ядат отделно.
  • Не яжте мазнини с белтъчини.
    Краве масло, сметана, растително масло не следва да се ядат с месо, яйца, сирене, орехи и др.белтъчини.
    Мазнината потиска действието на стомашните жлези и задържа отделянето на стомашните сокове при консумация на месо, яйца, орехи.
  • Принципи и съвместимост на храните при разделно хранене.Никога не яжте концентрирани белтъчини с концентрирани въглехидрати в един прием на храна.
    Това означава: да не се ядат орехи, месо, яйца, сирене и друга белтъчна храна заедно с хляб, зърнени храни, сладкиши, пасти, сладки плодове.
    В един прием трябва да се ядат яйца, риба, мляко, сирене, в друг -хляб, каши, юфка.
  • Никога не яжте два концентрирани белтъка в един прием на храна.
    Два белтъка от различен вид и различен състав изискват различни храносмилателни сокове и различните им концентрации. Тези сокове се отделят в стомаха не по едно и също време.
  • Не яжте нишесте със захар в един прием на храна.
    Желета, конфитюри, захарен петмез, сиропи с хляб или в един прием с каши от грис или от овесени ядки, картофи; захар със зърнени храни – всичко това предизвиква ферментиране, а след това и отравяне на организма.
  • Принципи и съвместимост на храните при разделно хранене.Яжте само едно концентрирано нишесте в един прием на храна.
    Ако два вида нишесте (картофи с хляб) се употребяват един прием, то единият от тях ще бъде усвоен, а другият ще остане непокътнат в стомаха, като тежест, няма да премине в червата, ще за-държа усвояването на другата храна, ще предизвиква ферментирането й, повишаване киселинността на стомашния сок, оригвания и т. н.
  • Млякото е най-добре да се консумира отделно или да не се употребява въобще.
    Пълномасленото мляко известно време възпрепятства отделянето на стомашния сок. Млякото се усвоява не в стомаха, а в дванадесетопръстника. Затова на присъствието на мляко в стомаха не реагира секреция, което пречи на усвояването на друга храна.

За поддържане на фигурата в нормите, количеството на калориите трябва да е в рамките на 1700-2000 на ден.

balanshrani

Таблицата показва съвместимостта на храните според принципите на разделното хранене. При правилно разделно хранене не трябва да се смесват несъвместими храни. Смесването на частично съвместими храни трябва да се избягва, а комбинациите между несъвместими според разделното хранене харни са недопустими.

За да се запази таблицата колкото се може по-читаема, несъвместимите комбинации не са посочени, тъй като това са всички храни от лявата колона, които не присъстват като съвместими, частично съвместими или необичайни комбинации.

В разделното хранене, в зависимост от преобладаващия хранителен продукт, храните се делят на:

  • Белтъчини: месо, птици, риба, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена.
  • Мазнини: мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини.
  • Захари: захар, мед, сладки плодове.
  • Скорбяла: хляб, тестени изделия, скорбялни зеленчуци, картофи.
  • Киселини: кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко.
  • Други: прясно мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби.
Храни Съвместими храни Частично съвместими храни Необичайни комбинации
Месо, птици, риба Домати, безскорбялни зеленчуци, гъби Скорбялни зеленчуци
Сирене, кашкавал Кисели плодове, домати, безскорбялни зеленчуци, гъби Скорбялни зеленчуци, кисело мляко
Зърнени храни Ядки, семена, кисели плодове, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци Скорбялни зеленчуци, кисело мляко Гъби
Ядки, семена Зърнени храни, кисели плодове, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци Скорбялни зеленчуци, кисело мляко Гъби
Мас, олио, жълтък Хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби Сладки плодове, прясно мляко
Масло, сметана Хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби Сладки плодове, прясно мляко
Маслини Хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби
Захар, мед Кисели плодове, кисело мляко Сладки плодове, скорбялни зеленчуци Оцет, горчица, домати
Сладки плодове Кисели плодове, кисело мляко Мас, олио, жълтък, масло, сметана, захар, мед, скорбялни зеленчуци, оцет, горчица
Хляб, тестени Мас, олио, жълтък, маслини, скорбялни зеленчуци, картофи, безскорбялни зеленчуци, гъби.
Скорбялни зеленчуци Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, скорбялни зеленчуци, картофи, безскорбялни зеленчуци, гъби Месо, птици, риби, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, захар, мед, сладки плодове, кисели плодове, оцет, горчица
Картофи Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, безскорбялни зеленчуци, гъби
Кисели плодове Сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, захар, мед, сладки плодове, оцет, горчица, кисело мляко Скорбялни зеленчуци, туршии, домати, прясно мляко, безскорбялни зеленчуци
Оцет, горчица Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, кисели плодове, домати, безскорбялни зеленчуци, гъби Сладки плодове, скорбялни зеленчуци, туршии, прясно мляко Захар, мед
Туршии Зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, скорбялни зеленчуци, домати, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби Кисели плодове, оцет, горчица, прясно мляко
Домати Месо, птици, риба, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, оцет, горчица, туршии, кисело мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби Скорбялни зеленчуци, кисели плодове, прясно мляко Захар, мед
Кисело мляко Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, захар, мед, сладки плодове, скорбялни зеленчуци, кисели плодове, туршии, домати, прясно мляко, безскорбялни зеленчуци Сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена Гъби
Прясно мляко Маслини, кисело мляко Мас, олио, жълтък, масло, сметана, кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци Гъби
Безскорбялни зеленчуци Месо, птици, риба, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко, гъби Кисели плодове, прясно мляко
Гъби Месо, птици, риба, сирене, кашкавал, мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, хляб, тестени, скорбялни зеленчуци, картофи, оцет, горчица, туршии, домати, безскорбялни зеленчуци Зърнени храни, ядки, семена, кисело мляко, прясно мляко

Ако тази страница ви харесва, моля споделете я

Digg it StumbleUpon del.icio.us Google Yahoo! reddit

7 коментара to “Принципи на разделното хранене и съвместимост на храните.”

  1. Соня казва:

    ВСИЧКО ТОВА ОК , НО НЕ СЪМ СЪГЛАСНА ЗА МЛЯКОТО! ТО Е ВАЖНО ЗА ОРГАНИЗМА , ДОСТАВЯ НИ НЕОБХОДИМИЯ И ЖИЖНЕНОВАЖЕН КАЛЦИЙ!!! ЯЙЦАТА СИРЕНЕТО И ПРОЧИЕ. 1 ЧАША КИС МЛЯКО НА ДЕН ПРЕДОТВРАТЯВА ОБРАЗУВАНЕТО НА РАЗЛИЧНИТЕ ВИДОВЕ ЯЗВИ В СТОМАХА!

  2. CrystalFlame казва:

    Не е така. Калция от млякото не се усвоява особено добре след 30 годишна възраст. Сиренето също не е от най-добрите неща. С яйцата всеки знае, че не бива да се прекалява… Така че, остава киселото мляко, което върви прекрасно с маслини!
    Само ви моля да махнете долната таблица. Изобщо не е вярна, а и противоречи на горната информация. Хляб и картофи са 2 различни типа нишесте и ня трябва да се смесват. А в таблицата са съвместими. И месо с домати не е подходящо. Има и още, но не ми се изброяват.

  3. Росица казва:

    Статията много ми харесва, а още по-добре би било да има рецепти към нея. :))))

  4. Петя казва:

    В началото:?Не яжте кисели плодове с белтъчини: портокали, лимони, домати, ананаси, вишни, кисели сливи, кисели ябълки не бива да се ядат с месо, орехи, яйца.
    В таблицата: Месо, птици, риба – Съвместими храни: Домати, безскорбялни зеленчуци, гъби
    Последно доматите и месото добра или лоша комбинация са!?

  5. gushiluz казва:

    Tova sa pulni gluposti.Za razgrajdaneto na proteinovi hrani e neobhodima kiselinna sreda y za razgrajdane na nishesteni hrani e nujna sladka sreda.Povecheto zelenchuci y plodive sa neotralni pri dvata vida hranene.Preporuchitelno e da se priema poveche proteinova hrana otkolkoto nishestena.Pri plodovete y zelenchucite e bez znachenie kolichestvoto.Y dnes nai-prilaganata svetovnoizvestna dieta e chrez proteinovo hranene.Y kato posledno trqbva da se priema dnevno pone 500 ml prqsno isceden sok ot kakuvto y da bilo zelenchuk ili plod .Nai-dobre ot morkov y qbulka .Vseki po otdelno.Zelenchukovite naturalni sokove davat minerali a plodovete vitamini.Kiseli qbulki y sikove ot kiseli plodove sa strogo zabraneni pri hora stradashti ot qzva ,gastrit ili drugi stomashni zabolqvania.Y posledno priemaneto na prqsno iscedenite plodove ili zelenchuci trqbva da se osushtestvqva 30-40 min predi qdene.

  6. Stanka Koleva казва:

    „Картофи са съвместими с Мас, олио, жълтък, масло, сметана, маслини, хляб,“

    „Яжте само едно концентрирано нишесте в един прием на храна.
    Ако два вида нишесте (картофи с хляб) се употребяват един прием, то единият от тях ще бъде усвоен, а другият ще остане непокътнат в стомаха, като тежест, няма да премине в червата, ще за-държа усвояването на другата храна, ще предизвиква ферментирането й, повишаване киселинността на стомашния сок, оригвания и т. н.“

    Последно???!!!??!?!?

  7. Стела казва:

    Станке, последно – суровоядство и веганизъм! 🙂 Лесно и сигурно.

Остави коментар

Вкусни Рецепти

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close