Печена пуйка с кестениПродукти:
– 1 средно голяма пуйка
– 500 г. кайма;
– 1 пакетче (125) г краве масло
– 100 г. ориз
– 150 г. гъби, нарязани на ситно
– 150 г. сушени сини сливи, предврително накиснати за около 1 час във вода
– 1 голяма кисела ябълка, обелена и нарязана на кубчета
– 1 глава лук, нарязана на ситно
– 200 г. кестени, изпечени, обелени и нарязани на ситно
– 100 г. бадеми, обелени и нарязани
– 100 мл. олио
– 1 с.л. ситно нарязана мащерка
– 1 с.л. чубрица
– дафинов лист
– 10-15 зърна черен пипер
– 3 с.л. брашно
– сол
Начин на приготвяне:
1. Почистете, измийте и отцедете пуйката.
2. Намажете я с брашното от вътрешната страна.
3. Измийте я отново и я намажете със сол, смлян черен пипер и стрита чубрица.
4. Задушете в олио ситно нарязания лук, заедно с каймата и почистения и измит ориз.
5. Нарежете на ситно сините сливи, бадемите и гъбите и ги добавете към сместа.
6. Залейте с 1 ч.ч. вода, добавете черен пипер и сол, дафиновия лист и машерката.
7. Варете на умерен огън десетина минути.
8.Прибавете изпечените и обелени кестени и нарязаната на ситно ябълка.
9.Разбъркайте добре, напълнете пуйката с тази смес и я зашийте.
10. Поставете я в намазана с олио тавичка, намажете с предварително разтопеното краве масло и печете в умерена фурна около час и половина или докато пуйката придобие златист загар.
11. Сервирайте с хубаво червено вино!
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
English
Bulgarian