Пирожки със смляно месоПродукти:
за тестото:
– 1/2кг брашно
– 1 ч.л. сол
– 3 с.л. зехтин
– 1 пакетче мая
– 1/2ч.ч. вода
– 1/2 ч.ч. прясно мляко
за пълнежа:
– 1/2 кг. смляно свинско месо
– 1/2 ч.ч. настъргано сирене
– 2 – 3 с.л. зехтин
– 1 глава ситно нарязан лук
– 2 скилидки счукан чесън
– ? кг накълцани домати
– 1 с.л. майоран
– сол
– черен пипер
Начин на приготвяне:
1. За да приготвите тестото, разтворете маята в топла вода, прибавете млякото, зехтина, солта и брашното, малко по малко, докато се получи гладко и еластично тесто.
2. За пълнежа загрейте зехтина в тиган и задушете лука и чесъна за 2 – 3 мин. Добавете смляното месо и го задушете още 10 мин. Прибавете доматите, овкусете със сол, пипер и майоран и оставете да ври, докато сосът се сгъсти (около ? час). Изключете котлона и изсипете вътре сиренето, като разбърквате.
3. Междувременно тестото трябва да се е надигнало. Разделете го на 8 – 10 части, които разточите във форма на кръг. Изсипете от пълнежа върху всяка форма и сгънете тестото през средата, така че да се оформи полумесец. Притиснете добре краищата и поставете пирожките в намаслена тава.
4. Оставете ги 10 – 15 мин в тавата, намажете ги с разбитото яйце и ги печете на умерена фурна около ? час, или докато порозовеят.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
