Пиле с червено виноПродукти:
– 1 пиле (1,2 кг)
– 100 гр. сланина
– 150 гр. дребен лук
– 1 скилидка чесън
– 20 мл. коняк
– 1/2 л. хубаво червено вино
-1/2 с.л. изсушена мащерка
– 200 гр. гъби
– 40 гр. краве масло
– 1 с.л. брашно
– 1 лист целина
Подправки:
– 1/2 китка магданоз
– сол
– черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Измийте и подсушете пилето. С остър нож или ножица го разрежете на порции. Нарежете сланината на кубчета, обелете лука и чесъна и ги накълцайте на ситно.
2. Загрейте в тиган на слаб огън сланината и запържете месото, лука и чесъна. Добавете коняка. Налейте вино, достатъчно, за да покрие месото. Овкусете го със сол, черен пипер и мащерка и го оставете да къкри на слаб огън 50 – 60 мин.
3. Почистете гъбите и ги нарежете на лентички. Смесете половината краве масло с брашното, прибавете сместа към ястието и го оставете да ври още 5 мин.
4. Загрейте останалото масло в тиган. Прибавете гъбите, нарязаните на ситно целина и магданоз и ги задушете 3 мин. Прибавете ги към пилето. Овкусете със сол и пипер.
5. Сервирайте с бял хляб и червено вино (същото, с което сте приготвили ястието).
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
