Кокосова супа със скариди и пилешко месоПродукти:
– 1/2 кг. средно големи скариди с тънки люспи
– 2 стръка пресен лук, ситно нарязан
– 6-7 средно големи гъби, нарязани
– 1/2 кг. пилешки гърди, сварени
– 2 чаши вода, ако е необходимо
– 2 чаши пилешки бульон
– 2 чаши кокосово мляко
– 2 с.л. лимонов сос
– 2 с.л. рибен сос
– 2 с.л. чили сос
Начин на приготвяне:
1. Сварявате скаридите, почиствате черупките и ги сварявате в 2 чаши вода. Варите на среден огън 5-10 мин, докато се извлече вкуса на черупките. Изцеждате и заделяте бульона.
2. Сварявате пилешките гърди, заделяте ги да се охладят и ги нарязвате на малки кубчета. Изцеждате и заделяте бульона.
3. В голяма тенджера смесвате пилешкия бульон, скариди бульона, кокосовото мляко и лимоновия сок. Разбърквате и оставяте да заври и намаляте огъня.
4. Добавяте гъбите и пилешкото месо, разбърквате и оставяте да ври 5-6 мин.
5. Добавяте скаридите, лимоновия сок и чилито, оставяте да ври 2-3 мин докато скаридите станат розови и “къдрави”.
6. Отгоре се поръсва със ситно нарязан лук. Сервира се топла.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
