Чомлек от заек
Продукти:
– заек
– 4 глави лук
– 2 глави чесън
– 1 чаша бяло вино
– 1/2 кг. арпаджик
– 1/2 чаша олио
Подправки:
– черен пипер
– 5-6 зърна бахар
– 3-4 дафинови листа
– 1 ч.л. червен пипер
– сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Арпаджикът се попарва за да се изчисти.
2. Чесънът се измива, но не се бели.
3. Лукът се нарязва на едро.
4. Заекът се нарязва на пропорционални парчета и се запържва в силно загряло олио.
5. При запърженото месо се прибавя бялото вино, като кипне се прибавя лукът и се задушава за 5-6 мин.6. Пресипва се в глинен съд и се подправя. Слагат се чесънът и арпаджикът.
7. Налива се вода колкото да покрие продуктите.
8. Пече се на умерено загряла фурна ( 170 градуса ) за около 2 часа.
1. Арпаджикът се попарва за да се изчисти.
2. Чесънът се измива, но не се бели.
3. Лукът се нарязва на едро.
4. Заекът се нарязва на пропорционални парчета и се запържва в силно загряло олио.
5. При запърженото месо се прибавя бялото вино, като кипне се прибавя лукът и се задушава за 5-6 мин.6. Пресипва се в глинен съд и се подправя. Слагат се чесънът и арпаджикът.
7. Налива се вода колкото да покрие продуктите.
8. Пече се на умерено загряла фурна ( 170 градуса ) за около 2 часа.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
