Време за варене, печене и пържене на различните продукти
Варене | ||
| Часове | Минути | |
| Бульон от говеждо месо | 3 | 30 |
| Бульон от агнешко месо | 2 | 30 |
| Бульон от телешко месо | 1 | 15 |
| Бульон от пиле | – | 45 |
| Бульон от кокошка | 2 | 30 |
| Бульон от пуйка | 2 | 30 |
| Бульон от шкембе | 3-4 | – |
| Бульон от телешки крака | 7 | – |
| Бульон от говежди език | 3 | – |
| Риби* | – | 20 |
| Телешки мозък** | – | 15 |
| Картофи-бели, червени или жълти домати | – | 40 |
| Цвекло | 2 | – |
| Зеле | 1 | – |
| Спанак, лапад, коприва | – | 40 |
| Яйце рохко | – | 4 |
| Яйце средно рохко | – | 5 |
| Яйце твърдо | – | 7 |
| Ориз | – | 25 |
| Макарони | – | 40 |
Печене на фурна | ||
| Говеждо месо (крехко) | 1 | 30 |
| Телешко месо | 1 | 30 |
| Агнешко месо | – | 30 |
| Свинско месо | 1 | – |
| Прасенце | 2 | 30 |
| Кокошка, пуйка, гъска | 2 | – |
| Баница | 1 | – |
| Кейк | – | 45 |
| Леки теста,реване, пандишпани,бисквити и др. | – | 30 |
| Маслено тесто | – | 50 |
Печене на скара | ||
| Почти всички аламинутни ястия на скара се пекат по 15-20 минути. Изключение прави пилето, което се пече от 30 до 45 минути. | ||
Пържене в тиган | ||
| Омлети, яйца на очи, бъркани яйца и др. | – | 5 |
| Палачинки | – | 3 |
| Дребна риба | – | 15 |
| Пържени картофи | – | 25 |
| Бифтек | – | 10 |
| Кюфтета от месо | – | 20 |
| Кюфтета от зеленчуци | – | 25 |
| Шницели и котлети | – | 15 |
| Мекизи, бухти, понички | – | 7 |
| *Рибата, след като се махне от огъня, се оставя заедно с бульон да доври. | ||
| **Мозъкът се оставя да изстине в бульона. | ||
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
Всичко е вярно,но зависи и от готвача!
Любовта към кулинарното изкуство е като любовта
към жената.Има голяма разлика между загорялата
жена и загорялата манджа!
Да сготвиш “Влашка Саламура от пиле или риба” е
нещо великолепно.Попитайте кореняк-бабите от гр.Козлодуй!
Очакваме вашата рецепта за „Влашка Саламура от пиле или риба“.
daite mi edna recepta za barza mandja no bez pe4ene :s