Ароматна крем супа от червена лещаПродукти:
– 7 сушени кайсии, едро нарязани
– пресен кориандър, едро нарязан
– 1 чили чушка, ситно нарязана
– една доза ароматен коктейл*
– 1 голям домат, едро нарязан
– 1 кубче бульон, надробен
– 400 мл. кокосово мляко
– 1 гл. чесън, едро нарязан
– 1 гл. лук ситно нарязан
– 2 с.л. растително масло
– 1 ч.ч. червена леща
– 1 с.л. къри на прах
– 6 ч. вряща вода
*Продукти за ароматен коктейл*:
– 1/2 ч.л. кардамон семена (махате черупките)
– 1/2 ч. л. семена кориандър
– 1/2 ч. л. черен пипер
– 1/2 ч. л. кимион
– 1/2 ч.л. копър
– 1/2 ч.л. чили семки
Начин на приготвяне:
1. В малка купа смесвате всички подправки и ги разбърквате.
2. В голяма тенджера загрявате маслото на среден огън и добавяте лук, джинджифил и чесън. Разбърквате за около 2 мин. докато съставките станат златисто кафяви. Добавяте сместа с подправките и разбърквате около 1 мин.
3. Добавяте останалите продукти с изключение на кокосовото мляко. Разбърквате и оставяте да заври, след което намаляте огъня и оставяте около 20 мин., като разбърквате от време на време, докато лещата стане мека.
4. Сваляте от огъня и добавяте кокосовото мляко, разбърквате хубаво, и оставяте да се охлади няколко минути.
5. С пасатор пюрирате сместа докато стане гладка и кадифена.
6. Сервирате топла с гарнитура от пресен кориандър.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
