Продукти:
– 50 г шунка, нарязана на ситно
– 1 средно голяма пуйка
– 7-8 листа кисело зеле
– 3 с.л. свинска мас
– 1 голяма ябълка
– 50 г краве масло
– 2 с.л. стафиди
– 1/2 ч.ч. вино
– 2 с.л. коняк
– черен пипер
– 1 глава лук
– 100 г бекон
– 3 ч.ч. вода
– 2 с.л. олио
– 1 ч.ч. ориз
– 1 лимон
– сол

Начин на приготвяне:
1. Измийте пуйката и я намажете отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер, накрая я поръсете със сока от 1 лимон. Накиснете стафидите в коняка за 10 минути и нарежете на ситно лука. Запържете лука, ориза, стафидите и шунката в 2 с.л. олио и добавете 1 ч.ч. вода. Варете до набъбване на ориза, добавете настърганата ябълка, сол и черен пипер.
2. Напълвате пуйката с приготвената плънка и зашийте отвора с конец. Отделете няколко големи листа зеле, а останалата част нарежете ситно и я запържете в тавата, в която ще печете пуйката в свинската мас. Поръсете със ситно нарязания бекон.
3. Поставете пуйката с корема нагоре в тавата върху подложката, която подготвихте и я покрийте със зелеви листа. Добавете 2 ч.ч. вода и започнете да печете на умерена фурна. Поливайте от време на време пуйката със соса. Обърнете я няколко пъти и добавете по малко топла вода, в случай, че е необходимо.
4. Пуйката е опечена, когато лесно се набожда с вилица и от мястото на пробождането, изтича светъл прозрачен сок. Извадете изпечената пуйка и поръсете зелето с малко вино, което сте приготвили и я запечете отново за около 10 минути.

Вижте още:

бадеми, гъби, кайма, кестени, лук, масло, мащерка, ориз, пуйка, сливи, ябълка

Печена пуйка с кестени

джионска горчица, кайсиии, чесън, шунка

Коледна шунка глазирана с кайсии

Ако тази страница ви харесва, моля споделете я

Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit