Кайсии с козе сирене и орехи
Продукти:
– 9 кайсии, нарязани на 1/2, без костилки
– 125гр. козе сирене
– 125 гр. крема сирене
– 2 с.л. мед
– 6 резена прошуто, нарязан
– 2/3 чаша орехи, нарязани
– 2 с.л. мащерка
Начин на приготвяне:
1. Нареждате кайсиите в обслужващото блюдо.
2. С блендер пасирате смес от козе сирене, крема сирене и мед, докато се смесят хубаво. Разбърквате с мащерка, орехи и прошуто.
3. С лъжица запълвате кайсиите и поръсвате със ситни капки мед преди сервиране.
Информация:
1. Прошуто (на италиански: prosciutto в превод – бут) е деликатес от италианската кухня, вид шунка от свински бут, маринован и зрял при специфични условия, наложен със сол и подправки.
2.За производството на прошуто се отглеждат специална порода свине. В околностите на град Парма, тази порода свине се хранят с остатъците от производството на сиренето пармезан. Задните бутове на свинете първоначално се натриват със сол, след което съхнат в продължение на около 10 месеца. Месото, обработено и изсъхнало по този начин, става твърдо, сухо и с плътен аромат. Прошуто не е нужно да се обработва термично, защото става по-сухо, но често се включва в най-различни рецепти.
3. Бледо-розовите ленти с прошуто обикновено се добавляют в блюдото, в края на приготвянето на ястието.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
