Карамелизиран лук с моцарела и диняПродукти:
– 15 квадратни резена диня, 6 см. широки и 1 см. дебели
– 500 гр. бъфало моцарела, нарязан на 15 филийки
– 1 гл. сладък лук, обелен и нарязан на тънко
– 1/2 чаша екстра сух вермут
– 1/4 чаша балсамов оцет
– 1 чаша пресен босилек
– 1/4 чаша зехтин
– 2 с.л. захар
Начин на приготвяне:
1. В голям тиган загрявате на среден огън зехтина, добавяте лука и задушавате за около 5 мин. докато лукът стане златист на цвят. Намалявате на слаб огън и добавяте вермут и захар, разбърквате и оставяте да къкри, докато по-голямата част от течността се изпари. Накрая добавяте балсамов оцет, разбърквате и оставяте да се охлади.
2. В чиния нареждате резен диня, отгоре лъжица от лука, отгоре резен моцарела, лук и така 3 резена диня и три моцарела. Гарнирате с пресен босилек.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
