Супа БоршПродукти:
– 2 с.л.сушени гъби, накиснати за една нощ във вода
– 300 гр.пиле с костите
– 300 гр.цвекло
– 200 гр.прясно зеле, нарязано на тънки ленчи или настъргано
– 350 гр.картофи
– 100 гр.моркови
– 100 гр.лук
– 50 гр.доматено пюре
– заквасена сметана
– 30 гр.олио
– 20 гр.оцет
– 2,5 л.вода
Подправки:
– копър
– магданоз
– дафинов лист
– черен пипер
– 20 гр.брашно
– 10 – 20 гр.захар
– сол
Начин на приготвяне:
1. Сварете месото във водата. Добавете гъбите в бульона.
2. Настържете морковите, лука и корена магданоз, след което ги запържете. Добавете пюрето и задушавайте на слаб огън около 10 минути
3. Обелете и настържете цвеклото и също запържете в олио, до златисто.
4. В бульона от пилето добавете картофите, на кубчета и зелето, на лентички и оставете да заври. Варете 15 – 20 минути, като намалите огъня.
5. Изсипете всички продукти, които сте запържили, и оставете на котлона още 5 минути.
6. 5 – 10 минути преди да свалите от огъня, добавете на вкус копър, магданоз, кориандър, зелен лук, дафинов лист, черен пипер, чесън.
7. Сервирайте с 1 -2 с.л.заквасена сметана.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
