Пържола с гъби и мащеркаПродукти:
– 2 обезкостени свински пържоли
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаена лъжичка червен пипер
– 1 чаена лъжичка зехтин
– 1 средно голяма глава лук
– 1 1/2 чаши нарязани на дребно гъби
– 1/2 чаша сух вермут
– 1 чеана лъжичка горчица
– 1 чаена лъжичка мащерка
Начин на приготвяне:
1. Пържолите се осоляват и намазват с червения пипер. Сложете незалепващ (тефлонов) тиган на среден огън и поставете в него пържолите. Приготвят се докато двете страни покафенеят, като на две три минути всяка от пържолите се обръща. След като бъдат готови се слагат в две порционни чинии, като се покриват с фолио за да се запази топлината. Запазете соса от готвенето.
2. Налейте зехтина в нагорещения тиган, добавете нарязания на дребно лук и разбъркайте за около 30 секунди докато лукът омекне. Добавете гъбите и пържете за около 2 минути, докато омекнат и покафенеят. Добавете вермута и разбъркайте за около 15 секунди. След това добавете горчицата, мащерката и соса, получен при приготвянето на пържолите. Разбъркайте докато сосът се сгъсти за още около 2 минути.
3. С получената смес полейте пържолите и гарнирайте по желание със зеленчуци. Сервира се веднага.
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
