Особености при замразяване и размразяване на храна
Фризерите и хладилните камери са верен приятел в замразяването на сезонните плодове или зеленчуци.Има си обаче няколко тънкости, които трябва да имате предвид, ако решите през лятото да се запасите с ягоди, череши или каквото ви хрумне за през зимата.
– Преди замразяване непременно разделете продуктите на части, които смятате, че са ви достатъчни за едно приготвяне.
– Това е нужно, тъй като никога не трябва да замразявате повторно това, което вече сте размразили.
– Към всеки пакет или найлонова торбичка прикрепяйте етикет с името и датата на замразяването. Препоръчително е продуктите да бъдат ползвани не по-късно от третия месец след тази дата.
– Ако ще замразявате плодове, изберете най-зрелите. Измийте ги непосредствено преди да ги пъхнете в найлоновия пакет.
– За зеленчуците е задължително да се бланшират преди забразяване. Рецептата е проста: 0.5 кг. зеленчуци в 3 литра вряща вода плюс 2 ч.л. сол.
Таблица за размразяване на храни от фризер:
| Продукт | Количество | Време при 180 Вт | Допълнение |
| Плодове | 250 г | 3-4 мин. | разбъркайте 1 път, 5 минути престой |
| Плодове | 500 г | 8-10 мин. | разбъркайте 1 път, 8 минути престой |
| Зеленчуци | 250 г | 12 мин. | разбъркайте 1 път, с 2 с.л. течност |
| Супи | 200 мл | 2 мин. | разбъркайте 1 път |
| Скумрия | 750 г | 16 мин. | обърнете 1 път, 10 минути престой |
| Филе от риба | 250 г | 4-5 мин. | обърнете 1 път, 10 минути престой |
| Раци | 250 г | 4-5 мин. | разбъркайте 1 път |
| Печено месо без кости | 1 кг | 22-25 мин. | обърнете 3-4 пъти, 25-28 минути престой |
| Печено месо без кости | 750 г | 15-18 мин. | обърнете 1 път, 20-25 минути престой |
| Кебап | 500 г | 10 мин. | разбъркайте след 4 минути |
| Леко запечено месо | 500 г | 8 мин. | обърнете 1 път, 8 минути престой |
| Кайма | 500 г | 11 мин. | 10 минути престой |
| Дреболии | 200 г | 3-4 мин. | разбъркайте 1 път |
| Пиле | 1 кг | 20 мин. | обърнете 1-2 пъти, 20 минути престой |
| Пилешки бутчета | 200 г | 3-4 мин. | обърнете 1 път, 10-15 минути престой |
| Продуктите трябва да са в съд с похлупак.
| |||
Digg it StumbleUpon Facebook Twitter del.icio.us Google Yahoo! reddit
English
Bulgarian